怒りながらパンを焼くと

なんかいびつ・・・。
ほらっ(^_^;)

すんごいことになった。
でも、味は美味しかった。
ほっ

今度から、笑って作りまっす。

パン作りの時間

急に寒くなったね。

前回作った組み合わせ、プレーン食パンとレーズン食パンを一斤ずつ作った。

うまくいったけど、この寒さで、トータル２０分多く発酵をする必要が出たのがおもしろいところ。

秋になったせいか、レーズンパンが特に美味しいと思うこのごろ。

日がな一日

こねていたような気分。

昼食はピザ。
具は急きょ冷蔵庫を覗いて間に合わせる。

半月に切ったサラミモドキは、母が送ってくれたふるさと便。九州の黒豚チャーシュー・・・かな？

白いのはカマンベール。

ピザは二次発酵がないので気が楽。次はもっと丁寧にしよう。

ピザソースを作るときって、ちょっとカレーを作るときと似ている。

冷蔵庫のお掃除もできるのでうれしいのだ。
今回はセロリ大量。でも、美味しかった。

ただ、きちんと伸ばさなかったので、生地が膨らんでしまった
のが残念。
焼成率８８％だった食パンたち。
焼き上がりに前回よりもパリパリいわなかったのがさみしい。ということは、前回計らなかったけれど、今回より焼き上がりがよかったのかも。

くるみ食パン

  毎回食パンを焼くのが精いっぱい。

早くもルーティーンワーク化しそうでイヤになり、炒ったくるみを６０ｇ入れて焼いてみた。
スライスしたところ。

これを子どもと二人で味見。
おお、結構美味いっ

うちで食べる食パン

うちで作る食パンには、基本的に卵やバターを入れない。砂糖もそんなには必要ない。

リーンなパンの方が(私は）好みだが、そうするとチーズだのベーコンだのその他付け合わせがリッチになり（それはそれでいいのだけど）、朝御飯の時間があまりとれない平日の朝はややこしいことになるのが悩みだ。

しかも今は夫がカロリーの高い夕飯のおかずを朝に回し、ご飯と共に食すことにしており、しかも夕飯残りが少なかったらそれにプラス朝食、と言い出すのでさらに煩雑になる。低血圧の私には辛い。

これは焼成前。
実は霧吹きも今だ買わず(^^ゞ。
これが焼いたところ。

食パンは他に何が入るわけでもないが、何度もガス抜きしてそのたびに休ませる必要があるのが少々手間取る。

あと２個型を買った方がいいのかも・・・。でも、それならボウルも必要だしなあ。休ませとく場所ｊも今の２倍必要だと・・・。ぉぉぉ。

美味しいけど、迷うところなのです。

お次はスコーン

昨日の食パンは、チーズフォンデュのため１斤丸ごと角切りにして使いました。

友人Ｍくん、いたく喜んでくれてほっと一安心。

写真は朝食用のスコーン。
甘いパンが好きということなので、チョコ入りとオレンジピール入りを焼く。

けいこたんにもらった甘夏から作ったピールだというと、じゃ、食べてみようと美味しそうに一個食べてくれたけど、そこは正直者の小学生男子、チョコを多めに食べてた。

我が子はどちらかというと実はオレンジピール好き。おお、
お互いニーズが合っているようで。

やっぱ男の子が美味しそうに食べてくれるのを見ると
幸せな気分になる。こうしてついつい作り過ぎて太らせて
しまう・・・ある意味私は悪い魔女のよう。

さあさあたくさんお食べ、食べてよぉく太るんだよ・・・ってね。

お久しぶりっす

半年振りにパンを焼く。

白神こだま酵母と小麦粉か切れかけたまま、サラ粉が欲しいけど25キロはきついな～と思いつつ注文を延び延びにしていた。

今回思い切って注文用紙を広げてみたら・・・あれ？5キロ袋がある。

北海道小麦という別種類の小麦が在庫完売次第販売終了という話を聞いていたので、代わりにサラ粉小袋が出たのかしら？もっと前にきちんと見ておけばよかった。

その上、温度計も壊したきり買い換えてないのを思い出す（すっかり忘れていました(^^ゞ）。

で、どうやったっけな～ともたもたしつつ焼き上げた２斤。
型から出すとパリパリいっていい感じ。

すっかり離れていた割にはうまく焼けた方かな？頭のところ、ガスが抜けきっていませんが^_^;。

明日、子どもの友だちが泊まりに来るのでそれ用に急きょ出すつもりです。

ハートいっぱい

自家製甘夏ピールとくるみ、サラ粉に全粒粉を混ぜたわたし好みのパン。

普段はコッペパンにクープを何本か入れるところだが、今回はハート型にしてみた。

8本作るところを６１０ｇあったので、６１ｇずつの１０個の小分けして。

ミニハートがいっぱいでうれしくなっちゃう

どれで味見し・よ・う・か・な（これが一番の楽しみなのじゃ）。

微妙・・・というか

あきらかに失敗。

これまた久しぶりのパン作り。ちょっとでも気がそぞろだと、あなたはこんなにひねてしまうのね。

責任もって翌朝からいただきますわ。

食パン二斤の幸せ

ここんとこ心と体力の余裕がなさすぎ、食パンを焼くにも元気がいるもんだと痛感していたところ。

が、今日は我ながら体が動く。とっても久しぶりだけれど、段取りどおりの手順でほとんどロスもなく、午前中にパンが焼き上がった。

気分いいなあ。